📅 Pianificazione Settimanale

Come funziona: registra qui ogni fermata (quelle >3 min che ti passa il programma della riempitrice, o un guasto diretto in Preparazione). In base all'effetto scelto, la fermata compare automaticamente nella Sequenza Cotte in Preparazione — non serve inserirla lì a mano. Per rimuoverla o modificarla, agisci sempre da qui: la riga generata in Preparazione è di sola visualizzazione.

Come si legge: una barra per turno. Sopra, la coda della riempitrice: una bolla alla volta, in ordine di scarico (etichetta = progressivo cotta / numero bolla di provenienza, es. "1/6") — se due bolle sono pronte contemporaneamente, la seconda aspetta e compare affiancata, mai sovrapposta. In alto, una sottile fascia viola segna la Pausa Supervisore: è solo un'annotazione (non ferma qui la riempitrice), utile per vedere a colpo d'occhio quando è "assorbita" da un guasto/cambio già in corso sotto. Sotto, i guasti/fermate macchina registrati e i cambi vaso/lavaggi/avvio/fermo linea: questi fermano davvero la riempitrice (con il loro orario/durata reali) e allungano la bolla eventualmente in corso. Un cambio/lavaggio non parte all'orario mostrato in Preparazione (dove basta che mixer e bolle siano liberi): per la riempitrice parte solo quando ha davvero finito di svuotare l'ultima bolla del prodotto uscente, quindi qui può comparire spostato più avanti. Una fermata registrata con effetto "ferma una bolla" (bolla di cottura rotta) invece NON ferma la riempitrice: si continua con le altre bolle, semplicemente quella non scarica. Il righello in cima a ogni turno segna le ore per orientarsi subito.

Come si legge: una barra per turno, a cascata sugli orari di Riempimento. Ogni bolla riempita passa 5 minuti fissi sui nastri trasportatori, poi entra nel pastorizzatore per 42 minuti (vasetto 350g) o 54 minuti (vasetto 600g) — un tunnel continuo, non una coda: più bolle possono essere dentro contemporaneamente, ognuna ci mette il suo tempo indipendentemente dalle altre. Il blocco mostrato è il tempo nel pastorizzatore; la fine del blocco è il momento in cui il prodotto è pronto per il confezionamento vero e proprio (tappatura/etichettatura), non ancora modellato qui.

Come si legge: quattro fasce per turno, tutte sulla stessa scala oraria, per vedere in un colpo d'occhio l'impatto delle fermate sull'intera catena. 1ª fascia: le bolle/cotte di Preparazione (qui possono comparire sovrapposte — più mixer/corsie lavorano in parallelo — ed è normale, non è un errore). 2ª fascia: la coda di Riempimento (una bolla alla volta). 3ª fascia: il pastorizzatore di Confezionamento. 4ª fascia: tutte le fermate (guasti/cambi vaso/risciacqui/lavaggi/avvio-fermo linea/pause), per correlarle visivamente con l'effetto che hanno più a valle sulle fasce sopra.

Come si legge: "Produzione Preparazione" mostra quanto la settimana pianificata fa produrre a mixer/cottura (kg, cotte, resa media). Le fermate — quelle registrate in "⏸️ Fermate" più cambi vaso/lavaggi/avvio/fermo linea/pause, già presenti in Preparazione — vengono qui imputate al reparto e alla macchina associati alla causale, per capire dove va perso il tempo.